Прошивка – это версия операционной системы, установленной на iPad. Если вы уверены, что ваш айпад сертифицирован, не «серый», не ввезен из-за рубежа, то можете смело прошивать его. Делается это при подключении плантешника к компьютеру. Вы открываете iTunes, переходите к закладке устройства. И в случае, если есть новая прошивка (новее тоц, что установлена у вас), видите предложение обновить i-pad.
В случае же, если ваш ipad является «серым», то мы советуем его прошивать только в случае наличия джейлбрейка для той прошивки, которую вы хотите поставить. Например, последняя версия прошивки для ipad имеет версию 3.2.2. Но джейлбрейка для этой версии еще нет. Вам не смогут помочь даже в сервисном центре.
Если же под прошивкой вы понимаете джейлбрейк девайса и хотите сделать это в домашних условиях, то лучше изучить различные тематические форумы на сей счет.